食品飲料生產的安全性是最為重要的！那么要怎么保證食品飲料行業的安全性呢？除了保證原材料的采購源頭外，還必須保證生產工藝符合國家食品質量管理體系的相關標準。我們發現，食品飲料行業的安全事故的原因總是各種各樣的。今天，我們就從食品飲料生產工藝用水這個階段進行簡單的分析。

很多人說，食品飲料還不容易生產，像飲料直接用濃縮劑兌水稀釋到一定濃度，再加入防腐保鮮劑不就行了。這確實也是一種生產工藝，那么隨便使用哪一種水都可以嗎？當然不可以！

要保證食品飲料的質量安全，生產工藝用水必須使用純水。我們日常中看到的自來水雖然看起來清澈透明，可是還是不符合食品飲料的生產。因為在這樣的水體里面還含有不少量的微粒、大分子物質、膠體，甚至還含有一定的細菌。因為，目前我們使用的自來水還不是符合直飲水標準的水體。既然人體都不能直接飲用，怎么可以用來進行食品飲料的生產呢？

所以，在進行食品飲料的生產時，必須對工藝用水進行處理。根據國家食品飲料生產工藝用水標準，純水就可以達到這一標準了。

那么，啥是純水呢？純水又稱去離子水（通過去離子水設備制造的水體），是指以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，通過原水預處理軟化（軟化水設備）、電滲析法、離子交換器法、反滲透純水處理法、蒸餾法及其他適當的加工方法，制得的密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用的水，也可以稱為純凈水（在化學上）。